Riz

De quelle couleur est le riz ? Blanc ? Brun ? Et pourquoi pas rouge ou violet ? La réponse, bien sûr : tout cela à la fois.

Le bien nommé « riz interdit » est noir, au goût de noisette, et entre dans de nombreux plats chinois ou thaïlandais, comme le gâteau de riz noir ou le riz gluant à la mangue.

Cet aliment de base d'une grande polyvalence fournit un cinquième de toutes les calories consommées par l'humanité, et notre partenaire d'approvisionnement, négociant de riz de premier plan mondial, s'approvisionne auprès de multiples origines pour répondre à la demande mondiale croissante.