Ceci

I ceci sono un ingrediente fondamentale delle cucine indiana, mediterranea e mediorientale e il legume più consumato del subcontinente indiano. Vengono trasformati in farina, decorticati o interi e usati in snack dolci e salati e in piatti come hummus, falafel, insalate, zuppe, stufati e curry. Ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali, sono un'aggiunta molto nutriente a diete diverse. Il nostro partner di approvvigionamento acquista soprattutto la varietà «Desi», più piccola e scura (rispetto alla Kabuli, più grande), in Australia, e la distribuisce nel subcontinente indiano.