Ovo inteiro congelado

O ovo inteiro congelado a granel da Food & Beverage Holding é preparado a partir de ovos de produção nacional, armazenados em refrigeração imediatamente após a recolha.
Os ovos são lavados com detergente, higienizados e inspecionados manualmente antes de serem partidos. São partidos mecanicamente e filtrados sob supervisão do USDA. O ovo líquido é pasteurizado de acordo ou para além da regulamentação 9CFR590.570, arrefecido a 40 °F (4 °C) ou menos e armazenado em tanques refrigerados de parede dupla; depois é embalado, codificado, paletizado e congelado num ultracongelador comercial. Todo o ovo inteiro congelado por grosso é armazenado a 5 °F (-15 °C) ou menos e expedido em veículos refrigerados.