Feijão-urd (black matpe)

O feijão-urd é rico em proteína, potássio, cálcio e ferro, sendo um alimento muito nutritivo. É consumido de várias formas — inteiro, partido ou em massa — e usado numa grande variedade de pratos. A sua procura é muito inelástica, pois uma parte importante desta leguminosa é insubstituível na categoria, o que limita a sua substituibilidade. O nosso parceiro de abastecimento obtém-no em Myanmar, no Brasil e na Índia e distribui-o no subcontinente indiano.