Arroz integral
A partir do paddy seco obtém-se, por descasque, o arroz integral, um arroz semiprocessado. A casca exterior não comestível é removida e pode ser usada como fonte de energia. O arroz integral é considerado um alimento saudável porque o farelo e o gérmen que…
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Descrição
A partir do paddy seco obtém-se, por descasque, o arroz integral, um arroz semiprocessado. A casca exterior não comestível é removida e pode ser usada como fonte de energia. O arroz integral é considerado um alimento saudável porque o farelo e o gérmen que conserva são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Por exemplo, uma chávena de arroz integral contém 3,5 gramas de fibra e 88 % da dose diária recomendada de manganês, um mineral vital para o desenvolvimento ósseo, a cicatrização e a regulação da glicemia.
