Kikkererwten

Kikkererwten zijn een basisingrediënt in de Indiase, mediterrane en Midden-Oosterse keuken en de meest gegeten peulvrucht op het Indiase subcontinent. Ze worden verwerkt tot meel, gespleten of heel, en gebruikt in zoete en hartige snacks en in gerechten als hummus, falafel, salades, soepen, stoofschotels en curry's. Rijk aan eiwit, vezels, vitaminen en mineralen zijn ze een zeer voedzame aanvulling op diverse voedingspatronen. Onze inkooppartner betrekt vooral de kleinere, donkerdere 'Desi'-variëteit (in tegenstelling tot de grotere Kabuli-variëteit) uit Australië en distribueert die op het Indiase subcontinent.