Sorgo

I cereali integrali come il sorgo contengono fibre e nutrienti benefici, tra cui ferro, vitamina B e antiossidanti. Il sorgo è anche ricco di proteine e naturalmente senza glutine. Può essere commercializzato come chicco intero o perlato, privato del rivestimento esterno, e come farina bianca o integrale. Può anche essere soffiato come i popcorn e usato come ingrediente per snack o guarnizione per insalate. Il sorgo in fiocchi è inoltre una gustosa aggiunta a cereali per la colazione, barrette energetiche e snack.