Sorgho

Les céréales complètes comme le sorgho contiennent des fibres et des nutriments bénéfiques, dont le fer, la vitamine B et des antioxydants. Le sorgho est aussi riche en protéines et naturellement sans gluten. Il peut être commercialisé en grain entier ou perlé (sans l'enveloppe extérieure), ainsi qu'en farine blanche ou complète. Il peut aussi être soufflé comme du pop-corn et utilisé comme ingrédient de snacks ou garniture de salade. Le sorgho en flocons est également un ajout savoureux aux céréales du petit-déjeuner, barres énergétiques et snacks.