Œuf entier liquide (cuves)

L'œuf entier liquide en vrac de Food & Beverage Holding est préparé à partir d'œufs produits localement, stockés sous réfrigération immédiatement après collecte. Les œufs sont lavés au détergent, désinfectés et inspectés manuellement avant cassage.
Ils sont cassés mécaniquement et filtrés sous la supervision de l'USDA. Les œufs liquides sont ensuite pasteurisés conformément ou au-delà de la réglementation 9CFR590.570, refroidis à 40 °F (4 °C) ou moins et stockés dans des cuves réfrigérées à double paroi. L'œuf entier liquide est ensuite conditionné, codé, palettisé et stocké sous réfrigération (40 °F / 4 °C ou moins). Tous les ovoproduits liquides sont expédiés en véhicules frigorifiques.