Lécithine de soja
Après leur séparation de l’huile, les gommes de soja sont séchées à une température adaptée, ce qui garantit leur niveau de qualité. Spécifications Informations nutritionnelles (*) Apports quotidiens basés sur 2 000 kcal ou 8 400 kJ. Vos apports quotidiens peuvent être…
- Conservation
- Température ambiante
Présentation
Après leur séparation de l’huile, les gommes de soja sont séchées à une température adaptée, ce qui garantit leur niveau de qualité.
Spécifications
Informations nutritionnelles
(*) Apports quotidiens basés sur 2 000 kcal ou 8 400 kJ. Vos apports quotidiens peuvent être supérieurs ou inférieurs selon vos besoins énergétiques.
(**) « VQ non établie »
Sans gluten
Transport et stockage
À stocker dans un endroit couvert et sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas stocker ni transporter avec d’autres produits chimiques ou des produits toxiques.
Date de péremption
24 mois à compter de la date de production.
Propriétés organoleptiques
Odeur et goût caractéristiques du produit, exempts de rancissement, d’odeurs et de goûts étrangers.
Spécifications
Analyse typique
| Valeur calorique | 800 kcal 40 % |
|---|---|
| Acides gras saturés | 15.0 g 22% |
| Acides gras mono-insaturés | 13.0 g (**) |
| Acides gras polyinsaturés | 42.0 g (**) |
| Matières grasses totales | 74.0 g 55% |
| Fibres alimentaires | 0.00 g 0% |
| Sodium | 20.0 mg 1.0 % |
Spécifications
| Indice d'acidité (% acide oléique) | Max. 30.0 |
|---|---|
| Humidité (Karl Fischer) (%) | Max. 1.00 |
| Matières insolubles dans l'acétone (%) | Min. 62.0 |
| Matières insolubles dans l'hexane (%) | Min. 0.30 |
| Couleur Gardner (cuve Lovibond 10 mm) | Max. 18 |
| Indice de peroxyde (méq/kg) | Max. 5.00 |
| Viscosité (poise) | 100 – 200 à 25 °C |
| Salmonella sp. | Absente dans 25 g |
