Graisse de poulet

L’huile est extraite de la viande par traitement thermique après cuisson. La matière première comprend des viscères, des découpes industrielles et des os de volailles et de porcs. La cuisson est réalisée entre 105 °C et 120 °C ; la séparation des phases est effectuée au moyen d’une centrifugeuse horizontale. Le produit est protégé par Renderox EX, formulé avec BHT, BHA, éthoxyquine et acide citrique. Ce même antioxydant est incorporé à la matière première fraîche, vendue en vrac dans des citernes fournies par le client.

Exigences chimiques

Durée de conservation

À consommer de préférence dans les 90 jours

Conditionnement

Conteneurs complets en vrac, conditionnés dans des citernes fournies par le client. Stocker à moins de 35 °C, de préférence dans des cuves en acier inoxydable propres et sèches.

Autres exigences

Dans des cas particuliers demandés par le client.