Lecitina de soja
Tras su separación del aceite, las gomas de soja se secan a una temperatura adecuada, lo que garantiza su estándar de calidad. Especificaciones Información nutricional (*) Cantidades diarias basadas en 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según…
- Conservación
- Temperatura ambiente
Descripción
Tras su separación del aceite, las gomas de soja se secan a una temperatura adecuada, lo que garantiza su estándar de calidad.
Especificaciones
Información nutricional
(*) Cantidades diarias basadas en 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
(**) «VD no establecido»
Sin gluten
Transporte y almacenamiento
Almacenar en un lugar cubierto y seco, protegido de la luz y el calor. No almacenar ni transportar junto con otros productos químicos o tóxicos.
Fecha de caducidad
24 meses desde la fecha de producción.
Propiedades organolépticas
Olor y sabor característicos del producto, sin rancidez ni olores o sabores extraños.
Especificaciones
Análisis típico
| Valor calórico | 800 kcal 40 % |
|---|---|
| Ácidos grasos saturados | 15.0 g 22% |
| Ácidos grasos monoinsaturados | 13.0 g (**) |
| Ácidos grasos poliinsaturados | 42.0 g (**) |
| Grasa total | 74.0 g 55% |
| Fibra alimentaria | 0.00 g 0% |
| Sodio | 20.0 mg 1.0 % |
Especificaciones
| Índice de acidez (% ácido oleico) | Máx. 30.0 |
|---|---|
| Humedad (Karl Fischer) (%) | Máx. 1.00 |
| Materia insoluble en acetona (%) | Mín. 62.0 |
| Materia insoluble en hexano (%) | Mín. 0.30 |
| Color Gardner (cubeta Lovibond 10 mm) | Máx. 18 |
| Índice de peróxidos (mEq/kg) | Máx. 5.00 |
| Viscosidad (poise) | 100 – 200 a 25 °C |
| Salmonella sp. | Ausente en 25 g |
