Concentrados de proteína de suero
El concentrado de proteína de suero en polvo es una proteína nutritiva aislada del suero lácteo. Contiene una alta proporción de aminoácidos esenciales, que el organismo absorbe rápidamente, y su contenido proteico suele oscilar entre el 30 y el 80 %. Gracias…
- Origen
- Francia
- Conservación
- Temperatura ambiente
Descripción
- Alto contenido de proteínas
- Sabor limpio
- Fuente de proteínas de alta calidad Digestión rápida Funcional Alta calidad microbiológica
- Digestión rápida
- Funcional
- Alta calidad microbiológica
- Kosher y halal – apta para uso vegetariano (certificación disponible bajo solicitud)
El concentrado de proteína de suero en polvo es una proteína nutritiva aislada del suero lácteo. Contiene una alta proporción de aminoácidos esenciales, que el organismo absorbe rápidamente, y su contenido proteico suele oscilar entre el 30 y el 80 %. Gracias a su composición, estas proteínas en polvo son especialmente adecuadas para aplicaciones nutricionales en todas las etapas de la vida. También se utilizan a menudo en aplicaciones funcionales, como los productos lácteos, para mejorar la suavidad, la cremosidad o la calidad organoléptica del producto final.
Como fabricante de proteínas de suero, nuestro socio productor ofrece una gama de concentrados de proteína de suero en polvo diseñada para responder mejor a las particularidades de sus productos:
- 30 a 80 % de proteína mínima sobre extracto seco
- Estándar o instantáneo (lecitina de soja o de girasol)
- Disponible con origen Francia y EE. UU.
- Instantáneo (lecitina de soja o de girasol) disponible solo con origen EE. UU.
La gama instantánea contiene lecitina, que se añade a la proteína de suero en polvo para hacerla instantánea y facilitar su reconstitución.
Laktein WPC 80 para aplicaciones funcionales
Nuestro socio productor ofrece un nuevo concentrado de proteínas séricas de origen francés. Gracias a su proceso, Laktein WPC80 es una proteína altamente funcional. Es adecuado como sustituto del huevo o para yogures, gracias a sus propiedades espumantes y su sabor neutro. Es el ingrediente ideal para productos «clean label».
Características clave de Laktein WPC 80:
- Fuente de proteínas
- Bajo contenido en grasa
- Muy baja desnaturalización
- Sabor neutro
Laktein WPC80 Instant para nutrición deportiva
Gracias a su calidad instantánea, nuestras proteínas WPC80 se disuelven fácilmente en agua. Son adecuadas para aplicaciones alimentarias o nutricionales, en especial para polvos proteicos y energéticos en nutrición deportiva.
Características clave de Laktein WPC 80 instantáneo:
- Sabor neutro
- Alta solubilidad
- Fuente de proteínas de alto valor
