Limettensaft

Wie unser Orangen- und Zitronensaft wird unser Limettensaft durch Pressen der Früchte und Trennen des Safts von Trester, Kernen und Schale gewonnen. Der Saft kann anschließend eingedampft und konzentriert oder als Direktsaft verkauft werden. Sowohl konzentrierter als auch nicht aus Konzentrat hergestellter Limettensaft wird mit Wasser verdünnt und als Nektar oder Erfrischungsgetränk verkauft oder anderen Obst- und Gemüsegetränken zugesetzt. Konzentrierter Limettensaft kann zu „klarem“ Saft ohne sichtbares Fruchtfleisch oder zu „trübem“ Saft mit bis zu 12 % Fruchtfleisch verarbeitet werden.