Zitronensaft

Umfangreiche Aktivitäten in Brasilien machen unseren Beschaffungspartner zu einem der größten Produzenten von sizilianischem Zitronensaft weltweit. Unser Zitronensaft wird wie unser Orangensaft gewonnen: durch Pressen der Früchte und Trennen des Safts von Trester, Kernen und Schale. Der Saft kann anschließend eingedampft und konzentriert oder als Direktsaft verkauft werden. Sowohl konzentrierter als auch nicht aus Konzentrat hergestellter Zitronensaft wird mit Wasser verdünnt und als Nektar oder Erfrischungsgetränk verkauft oder anderen Obst- und Gemüsegetränken zugesetzt. Konzentrierter Zitronensaft kann zu „klarem“ Saft ohne sichtbares Fruchtfleisch oder zu „trübem“ Saft mit bis zu 12 % Fruchtfleisch verarbeitet werden.