Sumo de lima

Tal como os nossos sumos de laranja e limão, o nosso sumo de lima é extraído espremendo os frutos e separando o sumo do bagaço, das sementes e da casca. O sumo pode depois ser evaporado para concentração ou vendido como sumo simples. Tanto o sumo de lima concentrado como o não concentrado são diluídos em água e vendidos como néctares ou refrigerantes, ou adicionados a outras bebidas de fruta ou legumes. O sumo de lima concentrado pode ser transformado em sumo «clarificado», sem polpa visível, ou «turvo», com até 12 % de polpa.