Sumo de limão

As suas extensas operações no Brasil fazem do nosso parceiro de abastecimento um dos maiores produtores mundiais de sumo de limão siciliano. O nosso sumo de limão é extraído da mesma forma que o sumo de laranja, espremendo os frutos e separando o sumo do bagaço, das sementes e da casca. O sumo pode depois ser evaporado para concentração ou vendido como sumo simples. Tanto o sumo de limão concentrado como o não concentrado são diluídos em água e vendidos como néctares ou refrigerantes, ou adicionados a outras bebidas de fruta ou legumes. O sumo de limão concentrado pode ser transformado em sumo «clarificado», sem polpa visível, ou «turvo», com até 12 % de polpa.