Sorgo

Os cereais integrais como o sorgo contêm fibra e nutrientes benéficos, incluindo ferro, vitamina B e antioxidantes. O sorgo é também rico em proteína e naturalmente sem glúten. Pode ser comercializado como grão inteiro ou perolado, sem a casca exterior, e como farinha branca ou integral. Pode ainda ser estalado como pipocas e usado como ingrediente de snacks ou guarnição de saladas. O sorgo em flocos é também uma adição saborosa a cereais de pequeno-almoço, barras energéticas e snacks.