IQF-mango

Food & Beverage Holding biedt met trots IQF-stukjes biologische mango en ander IQF-fruit en -groenten aan in groothandel en bulk. Individueel snelvriezen (IQF) is een proces om kleine afzonderlijke stukjes voedsel, zoals mango, in te vriezen zodat ze kunnen worden bewaard en later zonder samenklonteren kunnen worden ontdooid. Tijdens het IQF-proces wordt de mango zeer snel ingevroren bij zeer lage temperaturen, meestal onder -40 °C (-40 °F). Dit snelle invriezen helpt de kwaliteit van de mango te behouden en voorkomt de vorming van grote ijskristallen, die de cellen van het fruit kunnen beschadigen en de textuur en smaak na het ontdooien kunnen aantasten.