Mango IQF

Food & Beverage Holding è orgogliosa di offrire pezzi di mango biologico IQF e altra frutta e verdura IQF all'ingrosso e sfusa. La surgelazione rapida individuale (IQF) è un processo utilizzato per congelare piccoli pezzi di alimento, come il mango, in modo che possano essere conservati e poi scongelati senza formare grumi. Durante il processo IQF il mango viene congelato rapidamente a temperature molto basse, di solito sotto i -40 °C (-40 °F). Questa surgelazione rapida aiuta a preservare la qualità del mango ed evita la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, che possono danneggiare le cellule del frutto e alterarne consistenza e sapore dopo lo scongelamento.