Concentrati di proteine del siero
Il concentrato di proteine del siero in polvere è una proteina nutriente isolata dal siero di latte. Contiene un'elevata percentuale di aminoacidi essenziali, che l'organismo assorbe rapidamente, e il contenuto proteico varia di solito dal 30 all'80 %. Grazie…
- Origine
- Francia
- Conservazione
- Temperatura ambiente
Descrizione
- Elevato contenuto proteico
- Gusto pulito
- Fonte di proteine di alta qualità Digestione rapida Funzionale Elevata qualità microbiologica
- Digestione rapida
- Funzionale
- Elevata qualità microbiologica
- Kosher e halal – adatta all'uso vegetariano (certificazione disponibile su richiesta)
Il concentrato di proteine del siero in polvere è una proteina nutriente isolata dal siero di latte. Contiene un'elevata percentuale di aminoacidi essenziali, che l'organismo assorbe rapidamente, e il contenuto proteico varia di solito dal 30 all'80 %. Grazie alla loro composizione, queste proteine in polvere sono particolarmente adatte ad applicazioni nutrizionali in ogni fase della vita. Sono inoltre spesso utilizzate in applicazioni funzionali, come i prodotti lattiero-caseari, per migliorare la consistenza vellutata, la cremosità o la qualità organolettica del prodotto finale.
In qualità di produttore di proteine del siero, il nostro partner produttore offre una gamma di concentrati di proteine del siero in polvere pensata per rispondere al meglio alle specificità dei vostri prodotti:
- Dal 30 all'80 % di proteine minimo sulla sostanza secca
- Standard o istantaneo (lecitina di soia o di girasole)
- Disponibile con origine Francia e USA
- Istantaneo (lecitina di soia o di girasole) disponibile solo con origine USA.
La gamma istantanea contiene lecitina, aggiunta alla polvere di proteine del siero per renderla istantanea e facilitarne la ricostituzione.
Laktein WPC 80 per applicazioni funzionali
Il nostro partner produttore offre un nuovo concentrato di sieroproteine di origine francese. Grazie al suo processo, il Laktein WPC80 è una proteina altamente funzionale. È adatto come sostituto dell'uovo o per l'uso negli yogurt, grazie alle sue proprietà schiumogene e al gusto neutro. È l'ingrediente ideale per i prodotti «clean label».
Caratteristiche principali del Laktein WPC 80:
- Fonte di proteine
- Basso contenuto di grassi
- Denaturazione molto bassa
- Gusto neutro
Laktein WPC80 Instant per la nutrizione sportiva
Grazie alla loro qualità istantanea, le nostre proteine WPC80 si sciolgono facilmente in acqua. Sono adatte ad applicazioni alimentari o nutrizionali, in particolare per polveri proteiche ed energetiche nella nutrizione sportiva.
Caratteristiche principali del Laktein WPC 80 istantaneo:
- Gusto neutro
- Elevata solubilità
- Fonte proteica di alto valore
