Albumi d'uovo surgelati

Gli albumi d'uovo surgelati sfusi di Food & Beverage Holding sono preparati da uova di produzione nazionale conservate in refrigerazione dopo la raccolta. Le uova vengono lavate con detergente, sanificate e ispezionate manualmente prima della rottura. Vengono rotte meccanicamente e separate sotto la supervisione dell'USDA. L'uovo liquido viene pastorizzato in conformità o oltre la normativa 9CFR590.570, raffreddato a 40 °F (4 °C) o meno e conservato in serbatoi refrigerati a doppia parete, quindi confezionato, codificato e pallettizzato. Tutti gli albumi surgelati all'ingrosso vengono surgelati in un abbattitore commerciale e conservati a 5 °F (-15 °C) o meno. Gli ovoprodotti surgelati vengono spediti con veicoli refrigerati.