Tuorlo d'uovo zuccherato surgelato

Il tuorlo d'uovo zuccherato surgelato sfuso di Food & Beverage Holding è preparato da uova di produzione nazionale conservate in refrigerazione subito dopo la raccolta. Le uova vengono lavate con detergente, sanificate e ispezionate manualmente prima della rottura. Vengono poi rotte meccanicamente, separate e filtrate sotto la supervisione dell'USDA. Tutti gli ingredienti e gli imballaggi rispettano o superano i parametri scritti stabiliti da Food & Beverage Holding. Prima del trattamento termico viene incorporato al liquido d'uovo il 10 % di zucchero con un miscelatore industriale. Il tuorlo liquido zuccherato viene quindi pastorizzato in conformità o oltre la normativa 9CFR590.570, raffreddato a 40 °F (4 °C) o meno e conservato in serbatoi refrigerati a doppia parete. Il tuorlo zuccherato viene poi confezionato, codificato, pallettizzato e posto in un abbattitore commerciale a 5 °F (-15 °C) o meno. Tutti gli ovoprodotti surgelati sono conservati a 5 °F (-15 °C) o meno. Il tuorlo zuccherato surgelato viene spedito con veicoli refrigerati.