Zumo de limón

Sus amplias operaciones en Brasil convierten a nuestro socio de abastecimiento en uno de los mayores productores mundiales de zumo de limón siciliano. Nuestro zumo de limón se extrae del mismo modo que el de naranja, exprimiendo la fruta y separando el zumo del bagazo, las semillas y la cáscara. El zumo puede evaporarse para concentrarlo o venderse como zumo simple. Tanto el zumo de limón concentrado como el no procedente de concentrado se diluyen en agua y se venden como néctares o refrescos, o se añaden a otras bebidas de frutas u hortalizas. El zumo de limón concentrado puede transformarse en zumo «clarificado», sin pulpa visible, o «turbio», con hasta un 12 % de pulpa.