Sorgo

Los cereales integrales como el sorgo contienen fibra y nutrientes beneficiosos, como hierro, vitamina B y antioxidantes. El sorgo también es rico en proteínas y naturalmente sin gluten. Puede comercializarse como grano entero o perlado, sin la cáscara exterior, y como harina blanca o integral. También puede inflarse como las palomitas y utilizarse como ingrediente de snacks o guarnición de ensaladas. El sorgo en copos es además un complemento sabroso para cereales de desayuno, barritas energéticas y snacks.