Mango IQF

Food & Beverage Holding se enorgullece de ofrecer trozos de mango ecológico IQF y otras frutas y verduras IQF al por mayor y a granel. La congelación individual rápida (IQF) es un proceso que se utiliza para congelar pequeñas piezas de alimento, como el mango, de modo que puedan almacenarse y descongelarse después sin apelmazarse. Durante el proceso IQF, el mango se congela rápidamente a temperaturas muy bajas, normalmente por debajo de -40 °C (-40 °F). Esta congelación rápida ayuda a conservar la calidad del mango y evita la formación de grandes cristales de hielo, que pueden dañar las células de la fruta y afectar a su textura y sabor al descongelarse.