Judía urd (black matpe)

La judía urd es rica en proteínas, potasio, calcio y hierro, lo que la convierte en un alimento muy nutritivo. Se consume de diversas formas —entera, partida o en masa— y se utiliza en una gran variedad de platos. Su demanda es muy inelástica, ya que una parte importante de esta legumbre es insustituible dentro de la categoría, lo que limita su sustituibilidad. Nuestro socio de abastecimiento la obtiene de Myanmar, Brasil e India y la distribuye en el subcontinente indio.