Arroz integral
A partir del paddy seco se obtiene por descascarillado el arroz integral, un arroz semiprocesado. La cáscara exterior no comestible se retira y puede utilizarse como fuente de energía. El arroz integral se considera saludable porque el salvado y el germen que…
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Descripción
A partir del paddy seco se obtiene por descascarillado el arroz integral, un arroz semiprocesado. La cáscara exterior no comestible se retira y puede utilizarse como fuente de energía. El arroz integral se considera saludable porque el salvado y el germen que conserva son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, una taza de arroz integral contiene 3,5 gramos de fibra y el 88 % de la ingesta diaria recomendada de manganeso, un mineral vital para el desarrollo óseo, la cicatrización y la regulación de la glucosa.
