Vollei, tiefgekühlt

Das tiefgekühlte Vollei von Food & Beverage Holding als Großgebinde wird aus im Inland erzeugten Eiern hergestellt, die unmittelbar nach dem Einsammeln gekühlt gelagert werden.
Die Eier werden vor dem Aufschlagen mit Reinigungsmittel gewaschen, desinfiziert und manuell kontrolliert. Sie werden maschinell aufgeschlagen und unter Aufsicht des USDA gefiltert. Das Flüssigei wird anschließend gemäß bzw. über die Vorschrift 9CFR590.570 hinaus pasteurisiert, auf 40 °F (4 °C) oder darunter gekühlt und in doppelwandigen Kühltanks gelagert, dann verpackt, kodiert, palettiert und in einem gewerblichen Schockfroster eingefroren. Alle tiefgekühlten Volleiprodukte im Großhandel werden bei 5 °F (-15 °C) oder darunter gelagert und in Kühlfahrzeugen versandt.