Eigelb natur, tiefgekühlt

Tiefgekühltes Eigelb wird aus im Inland erzeugten Eiern hergestellt, die unmittelbar nach dem Einsammeln gekühlt gelagert werden. Die Eier werden vor dem Aufschlagen mit Reinigungsmittel gewaschen, desinfiziert und manuell kontrolliert. Sie werden maschinell aufgeschlagen, getrennt und unter Aufsicht des USDA gefiltert, dann verpackt, kodiert, palettiert und in einem gewerblichen Schockfroster eingefroren. Alle tiefgekühlten Eiprodukte werden bei 5 °F (-15 °C) oder darunter gelagert und in Kühlfahrzeugen versandt.