Lecitina de soja
Após a separação do óleo, as gomas de soja são secas a uma temperatura adequada, garantindo o seu padrão de qualidade. Especificações Informação nutricional (*) Valores diários com base numa dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Os seus valores diários podem ser superiores ou…
- Conservação
- Temperatura ambiente
Descrição
Após a separação do óleo, as gomas de soja são secas a uma temperatura adequada, garantindo o seu padrão de qualidade.
Especificações
Informação nutricional
(*) Valores diários com base numa dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ. Os seus valores diários podem ser superiores ou inferiores consoante as suas necessidades energéticas.
(**) «VD não estabelecido»
Sem glúten
Transporte e armazenamento
Armazenar em local coberto e seco, ao abrigo da luz e do calor. Não armazenar nem transportar com outros produtos químicos ou tóxicos.
Prazo de validade
24 meses a partir da data de produção.
Propriedades organoléticas
Odor e sabor característicos do produto, sem ranço nem odores ou sabores estranhos.
Especificações
Análise típica
| Valor calórico | 800 kcal 40 % |
|---|---|
| Ácidos gordos saturados | 15.0 g 22% |
| Ácidos gordos monoinsaturados | 13.0 g (**) |
| Ácidos gordos polinsaturados | 42.0 g (**) |
| Gordura total | 74.0 g 55% |
| Fibra alimentar | 0.00 g 0% |
| Sódio | 20.0 mg 1.0 % |
Especificações
| Índice de acidez (% ácido oleico) | Máx. 30.0 |
|---|---|
| Humidade (Karl Fischer) (%) | Máx. 1.00 |
| Matéria insolúvel em acetona (%) | Mín. 62.0 |
| Matéria insolúvel em hexano (%) | Mín. 0.30 |
| Cor Gardner (cuvete Lovibond 10 mm) | Máx. 18 |
| Índice de peróxidos (mEq/kg) | Máx. 5.00 |
| Viscosidade (poise) | 100 – 200 a 25 °C |
| Salmonella sp. | Ausente em 25 g |
