Diepgevroren vloeibaar ei

Food & Beverage Holding biedt met trots diepgevroren vloeibaar ei en andere eiproducten aan in groothandel en bulk. Diepgevroren vloeibaar ei, ook wel diepgevroren eiwit of eigeel genoemd, is ei dat in eiwit en eigeel is gescheiden, gepasteuriseerd en vervolgens ingevroren. Het is handig bij het koken en bakken, omdat het eenvoudig af te meten is en in recepten kan worden gebruikt zonder eieren te scheiden of verspilling. Het is verkrijgbaar als eiwit en als eigeel en ligt in de diepvriesafdeling van de meeste supermarkten. Het wordt vaak gebruikt in recepten met grote hoeveelheden eiwit, zoals meringue of angel food cake, of met grote hoeveelheden eigeel, zoals custard of ijs. Diepgevroren vloeibaar ei is lang houdbaar en kan enkele maanden in de vriezer worden bewaard — een praktische optie voor drukke koks en bakkers.