Succo di lime

Come per i nostri succhi d'arancia e di limone, il nostro succo di lime è estratto spremendo i frutti e separando il succo da polpa, semi e buccia. Il succo può poi essere evaporato per concentrarlo o venduto come succo semplice. Sia il succo di lime concentrato sia quello non da concentrato vengono diluiti in acqua e venduti come nettari o bibite, oppure aggiunti ad altre bevande a base di frutta o verdura. Il succo di lime concentrato può essere trasformato in succo «chiarificato», senza polpa visibile, o «torbido», con fino al 12 % di polpa.