Sojalecithin
Nach der Abtrennung vom Öl werden die Sojaschleimstoffe bei geeigneter Temperatur getrocknet, was den Qualitätsstandard sicherstellt. Spezifikationen Nährwertangaben (*) Tagesmengen bezogen auf 2.000 kcal bzw. 8.400 kJ. Ihr persönlicher Tagesbedarf kann je nach Energiebedarf…
- Lagerung
- Raumtemperatur
Überblick
Nach der Abtrennung vom Öl werden die Sojaschleimstoffe bei geeigneter Temperatur getrocknet, was den Qualitätsstandard sicherstellt.
Spezifikationen
Nährwertangaben
(*) Tagesmengen bezogen auf 2.000 kcal bzw. 8.400 kJ. Ihr persönlicher Tagesbedarf kann je nach Energiebedarf höher oder niedriger sein.
(**) „Referenzwert nicht festgelegt“
Glutenfrei
Versand und Lagerung
Überdacht und trocken, geschützt vor Licht und Wärme lagern. Nicht zusammen mit anderen oder giftigen Chemikalien lagern oder transportieren.
Verfallsdatum
24 Monate ab Produktionsdatum.
Sensorische Eigenschaften
Produkttypischer Geruch und Geschmack, frei von Ranzigkeit sowie fremden Gerüchen und Geschmäckern.
Spezifikationen
Typische Analyse
| Brennwert | 800 kcal 40 % |
|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | 15.0 g 22% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13.0 g (**) |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 42.0 g (**) |
| Gesamtfett | 74.0 g 55% |
| Ballaststoffe | 0.00 g 0% |
| Natrium | 20.0 mg 1.0 % |
Spezifikationen
| Säurezahl (% Ölsäure) | Max. 30.0 |
|---|---|
| Feuchtigkeit (Karl Fischer) (%) | Max. 1.00 |
| Acetonunlösliche Bestandteile (%) | Min. 62.0 |
| Hexanunlösliche Bestandteile (%) | Min. 0.30 |
| Gardner-Farbe (Lovibond-Küvette 10 mm) | Max. 18 |
| Peroxidzahl (mEq/kg) | Max. 5.00 |
| Viskosität (Poise) | 100 – 200 bei 25 °C |
| Salmonella sp. | Nicht nachweisbar in 25 g |
