Isolados de proteína de soro

O isolado de proteína de soro obtém-se reduzindo o teor de gordura e de hidratos de carbono do soro. Este processo resulta num teor proteico de pelo menos 90 %. Graças a este processo, os isolados de soro têm menos lactose do que os concentrados de proteína de soro, o que os torna uma escolha atrativa para pessoas intolerantes à lactose. Pela sua composição, os isolados de proteína de soro são particularmente adequados a aplicações nutricionais, sobretudo produtos de nutrição desportiva.

No nosso parceiro produtor, pretendemos alargar a nossa oferta de ingredientes nutricionais e, como fabricante de proteínas de soro, oferecemos uma gama de isolados de proteína de soro concebida para responder da melhor forma às especificidades dos seus produtos:

• 90 % de proteína mínima em base seca
• Normal ou instantâneo (lecitina de soja ou de girassol)
• Origem França ou EUA
• Instantâneo (lecitina de soja ou de girassol) disponível apenas com origem EUA.

Também estão disponíveis isolados de soro nativo. Saiba mais em Pronativ® – proteína de soro nativa e https://pronativ.com/

Laktein WPI para nutrição desportiva

O nosso parceiro produtor dispõe agora de um novo isolado de proteína de soro de origem francesa. Com o seu elevado teor proteico e muito baixo teor de gordura, o Laktein WPI é ideal para o enriquecimento proteico de aplicações com baixo teor de gordura. Além das suas qualidades nutricionais, os nossos ingredientes oferecem vantagens funcionais como a estabilidade ao tratamento térmico.