Café torrado

A torra é o processo térmico que transforma os grãos de café verde nos grãos castanho-escuros e perfumados que estão na base da bebida mais popular do mundo. Os torrefatores de sucesso dominam a arte e a ciência de lotear diferentes graus e origens para obter uma chávena de café constante, que mantém a sua uniformidade apesar das curtas janelas de colheita em que cada café está no seu auge.