Gedeproteïneerd weipoeder
Gedeproteïneerd weipoeder wordt geproduceerd door een deel van het zoete weiproteïne via ultrafiltratie te verwijderen, zodat een droog eindproduct met meer dan 80% lactose ontstaat. Typische voedingsanalyse Microbiologie Mineralen Voordelen Voordelige vervanger voor weilactose…
- Bewaring
- Kamertemperatuur
Overzicht
Gedeproteïneerd weipoeder wordt geproduceerd door een deel van het zoete weiproteïne via ultrafiltratie te verwijderen, zodat een droog eindproduct met meer dan 80% lactose ontstaat.
Typische voedingsanalyse
Microbiologie
Mineralen
Voordelen
- Voordelige vervanger voor weilactose
- Niet hygroscopisch
- Vrij stromend
- Volledig oplosbaar
- Koosjer- en halal-goedgekeurd
Toepassingen
- Bakkerijproducten
- Droge mengsels
- Snacks
- Zoetwaren
- Diervoeding
Verpakking
Volle containers met meerlaagse zakken van 25 kg, heet verzegeld aan de binnenzak, onder een polyethyleen hoes van 1 ton
Korrelgrootte
Korrelig / vrij stromend
Aanbevolen etiket
Gedeproteïneerd weipoeder, permeaat, zuivelproducten
Opslag / houdbaarheid
Droge omgevingsomstandigheden worden aanbevolen. Bewaren op kamertemperatuur, onder 80 °F. Opslagduur: 2 jaar. Invriezen kan de houdbaarheid verkorten.
Koosjercertificering
Gecertificeerd door cRc.
Halalcertificering
Gecertificeerd door de Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)
Herkomst
Hull, Iowa, Verenigde Staten van Amerika
Specificaties
Typische analyse
| Eiwit (droge stof) | 2 % min. |
|---|---|
| Lactose | 80 % min. |
| Vet | 1 % max. |
| Vocht | 5 % max. |
| As | 9.2 %/10.2 % max. |
| pH (10-%-oplossing) | 5.0-6.5% |
Specificaties
| Totaal kiemgetal (KVE/g) | 30,000 max. |
|---|---|
| Coliformen (KVE/g) | 10 max. |
| E. coli (KVE/g) | 10 max. |
| Salmonella (25 g) | Negatief/25 g |
| Natrium (mg/100 g) | 892 |
| Calcium (mg/100 g) | 561 |
| Kalium (mg/100 g) | 2,650 |
| Fosfor (mg/100 g) | 801 |
| Magnesium (mg/100 g) | 127 |
| Chloride (mg/100 g) | 1,990 |
