Siero di latte deproteinizzato in polvere
Il siero deproteinizzato in polvere si ottiene eliminando una parte delle proteine del siero dolce mediante ultrafiltrazione, così da ottenere un prodotto secco con oltre l’80% di lattosio. Analisi nutrizionale tipica Microbiologia Minerali Vantaggi Sostituto economico del…
- Conservazione
- Temperatura ambiente
Descrizione
Il siero deproteinizzato in polvere si ottiene eliminando una parte delle proteine del siero dolce mediante ultrafiltrazione, così da ottenere un prodotto secco con oltre l’80% di lattosio.
Analisi nutrizionale tipica
Microbiologia
Minerali
Vantaggi
- Sostituto economico del lattosio di siero
- Non igroscopico
- Scorrevole
- Completamente solubile
- Certificato kosher e halal
Applicazioni
- Prodotti da forno
- Miscele secche
- Snack
- Dolciumi
- Mangimi
Confezionamento
Container completi con sacchi multistrato da 25 kg termosaldati al sacco interno, sotto copertura in polietilene da 1 tonnellata
Granulometria
Granulare / scorrevole
Etichettatura consigliata
Siero deproteinizzato in polvere, permeato, prodotti lattiero-caseari
Conservazione / durata
Si raccomandano condizioni asciutte e ambientali. Conservare a temperatura ambiente, sotto gli 80 °F. Tempo di conservazione: 2 anni. Il congelamento può ridurre la durata.
Certificazione kosher
Certificato da cRc.
Certificazione halal
Certificato dall’Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)
Origine
Hull, Iowa, Stati Uniti d’America
Specifiche
Analisi tipica
| Proteine (sostanza secca) | 2 % min. |
|---|---|
| Lattosio | 80 % min. |
| Grassi | 1 % max |
| Umidità | 5 % max |
| Ceneri | 9.2 %/10.2 % max |
| pH (soluzione al 10 %) | 5.0-6.5% |
Specifiche
| Carica batterica totale (UFC/g) | 30,000 max |
|---|---|
| Coliformi (UFC/g) | 10 max |
| E. coli (UFC/g) | 10 max |
| Salmonella (25 g) | Negativo/25 g |
| Sodio (mg/100 g) | 892 |
| Calcio (mg/100 g) | 561 |
| Potassio (mg/100 g) | 2,650 |
| Fosforo (mg/100 g) | 801 |
| Magnesio (mg/100 g) | 127 |
| Cloruro (mg/100 g) | 1,990 |
