Farina di mandorle

Food & Beverage Holding è orgogliosa di offrire farina di mandorle e altre farine all'ingrosso e sfuse. La farina di mandorle è una farina fine e chiara ottenuta da mandorle macinate. È molto apprezzata nella pasticceria senza glutine, poiché è naturalmente priva di glutine e ha una consistenza leggera e umida. Si ottiene macinando le mandorle in polvere fine ed è disponibile pelata (senza buccia) e non pelata (con buccia). Ha un gusto leggermente dolce di frutta secca ed è una buona fonte di grassi sani, proteine e fibre. Sostituisce spesso la farina di frumento nelle ricette, ma non in rapporto 1:1: possono servire ingredienti aggiuntivi, come uova o leganti, per ottenere la consistenza desiderata. È apprezzata anche nelle diete low carb, chetogeniche o paleo.