Farine d'amande

Food & Beverage Holding est fier de proposer de la farine d'amande et d'autres farines en gros et en vrac. La farine d'amande est une farine fine et claire obtenue à partir d'amandes moulues. Naturellement sans gluten, avec une texture légère et moelleuse, elle est très prisée pour la pâtisserie sans gluten. Elle est obtenue en broyant des amandes en poudre fine et existe en version blanchie (sans peau) et non blanchie (avec la peau). Elle a une saveur légèrement sucrée de noisette et est une bonne source de bonnes graisses, de protéines et de fibres. La farine d'amande remplace souvent la farine de blé, mais pas à proportion égale : l'ajout d'ingrédients comme les œufs ou des liants peut être nécessaire pour obtenir la texture souhaitée. Elle est aussi très appréciée dans les régimes pauvres en glucides, cétogène ou paléo.