Allulose

Food & Beverage Holding propose en gros un sucre naturel à faible teneur calorique. Ce monosaccharide, ou sucre simple, est présent dans la nature dans des fruits comme les raisins secs, les figues, les kiwis et le jacquier. Contrairement aux autres édulcorants naturels et de synthèse du marché, il a le goût et la fonctionnalité du sucre parce qu'il s'agit d'un sucre, mais il ne contient presque aucune calorie tout en limitant la réponse glycémique. Avec moins de 10 % des calories du saccharose, il apporte une douceur franche et satisfaisante aux préparations pour boissons, produits de boulangerie, surgelés, confiseries et produits laitiers. Il est complémentaire et agit en synergie avec d'autres édulcorants pour créer des systèmes sucrants hypocaloriques et économiques.