Suero desproteinizado en polvo
El suero desproteinizado en polvo se produce eliminando una parte de la proteína del suero dulce mediante ultrafiltración, para obtener un producto seco con más de un 80 % de lactosa. Análisis nutricional típico Microbiología Minerales Ventajas Sustituto económico de la lactosa…
- Conservación
- Temperatura ambiente
Descripción
El suero desproteinizado en polvo se produce eliminando una parte de la proteína del suero dulce mediante ultrafiltración, para obtener un producto seco con más de un 80 % de lactosa.
Análisis nutricional típico
Microbiología
Minerales
Ventajas
- Sustituto económico de la lactosa de suero
- No higroscópico
- Buena fluidez
- Solubilidad completa
- Certificado kosher y halal
Aplicaciones
- Productos de panadería
- Mezclas secas
- Snacks
- Confitería
- Alimentación animal
Envasado
Contenedores completos con sacos multicapa de 25 kg termosellados a la bolsa interior, bajo cubierta de polietileno de 1 tonelada
Granulometría
Granular / buena fluidez
Etiquetado recomendado
Suero desproteinizado en polvo, permeado, productos lácteos
Almacenamiento / vida útil
Se recomiendan condiciones secas y ambientales. Almacenar a temperatura ambiente, por debajo de 80 °F. Tiempo de almacenamiento: 2 años. La congelación podría acortar la vida útil.
Certificación kosher
Certificado por cRc.
Certificación halal
Certificado por el Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)
Origen
Hull, Iowa, Estados Unidos de América
Especificaciones
Análisis típico
| Proteína (materia seca) | 2 % mín. |
|---|---|
| Lactosa | 80 % mín. |
| Grasa | 1 % máx. |
| Humedad | 5 % máx. |
| Cenizas | 9.2 %/10.2 % máx. |
| pH (solución al 10 %) | 5.0-6.5% |
Especificaciones
| Recuento en placa (UFC/g) | 30,000 máx. |
|---|---|
| Coliformes (UFC/g) | 10 máx. |
| E. coli (UFC/g) | 10 máx. |
| Salmonella (25 g) | Negativo/25 g |
| Sodio (mg/100 g) | 892 |
| Calcio (mg/100 g) | 561 |
| Potasio (mg/100 g) | 2,650 |
| Fósforo (mg/100 g) | 801 |
| Magnesio (mg/100 g) | 127 |
| Cloruro (mg/100 g) | 1,990 |
