Harina de almendra

Food & Beverage Holding se enorgullece de ofrecer harina de almendra y otras harinas al por mayor y a granel. La harina de almendra es una harina fina y de color claro elaborada con almendras molidas. Es muy popular en la repostería sin gluten, ya que es naturalmente libre de gluten y tiene una textura ligera y jugosa. Se obtiene moliendo almendras hasta convertirlas en polvo fino y está disponible blanqueada (sin piel) y sin blanquear (con piel). Tiene un sabor ligeramente dulce a fruto seco y es una buena fuente de grasas saludables, proteínas y fibra. Suele sustituir a la harina de trigo en las recetas, aunque no en proporción 1:1, por lo que puede requerir ingredientes adicionales, como huevos o aglutinantes, para lograr la textura deseada. También es muy popular en dietas bajas en carbohidratos, cetogénicas o paleo.