Molkenproteinkonzentrate

Molkenproteinkonzentrat-Pulver ist ein nahrhaftes, aus Milchmolke isoliertes Protein. Es enthält einen hohen Anteil essenzieller Aminosäuren, die der Körper schnell aufnimmt, und der Proteingehalt liegt üblicherweise zwischen 30 und 80 %. Dank ihrer Zusammensetzung eignen sich diese Proteinpulver besonders für Ernährungsanwendungen in jeder Lebensphase. Sie werden auch häufig in funktionellen Anwendungen wie Milchprodukten eingesetzt, um die glatte Textur, Cremigkeit oder organoleptische Qualität des Endprodukts zu verbessern.

Als Hersteller von Molkenproteinen bietet unser Produktionspartner ein Sortiment an Molkenproteinkonzentrat-Pulvern, das optimal auf die Besonderheiten Ihrer Produkte abgestimmt ist:

• Mindestens 30 bis 80 % Protein in der Trockenmasse
• Standard oder instant (Soja- oder Sonnenblumenlecithin)
• Erhältlich mit Ursprung Frankreich und USA
• Instant (Soja- oder Sonnenblumenlecithin) nur mit Ursprung USA erhältlich.

Das Instant-Sortiment enthält Lecithin, das dem Molkenproteinpulver zugesetzt wird, um es instant zu machen und die Rekonstitution zu erleichtern.

Laktein WPC 80 für funktionelle Anwendungen

Unser Produktionspartner bietet ein neues Serumproteinkonzentrat französischen Ursprungs. Dank seines Herstellungsverfahrens ist Laktein WPC80 ein hochfunktionelles Protein. Aufgrund seiner Schaumeigenschaften und seines neutralen Geschmacks eignet es sich als Eiersatz oder für Joghurts. Es ist die ideale Zutat für „Clean Label“-Produkte.
Wichtigste Merkmale von Laktein WPC 80:

• Proteinquelle
• Niedriger Fettgehalt
• Sehr geringe Denaturierung
• Neutraler Geschmack

Laktein WPC80 Instant für Sporternährung

Dank ihrer Instant-Qualität lösen sich unsere WPC80-Proteine leicht in Wasser. Sie eignen sich für Lebensmittel- oder Ernährungsanwendungen, insbesondere für Protein- und Energiepulver in der Sporternährung.

Wichtigste Merkmale von Laktein WPC 80 Instant:

• Neutraler Geschmack
• Hohe Löslichkeit
• Hochwertige Proteinquelle