Deproteinisiertes Molkenpulver
Deproteinisiertes Molkenpulver wird hergestellt, indem ein Teil des Süßmolkenproteins durch Ultrafiltration entfernt wird, sodass ein Trockenprodukt mit über 80 % Laktose entsteht. Typische Nährstoffanalyse Mikrobiologie Mineralstoffe Vorteile Wirtschaftlicher Ersatz für…
- Lagerung
- Raumtemperatur
Überblick
Deproteinisiertes Molkenpulver wird hergestellt, indem ein Teil des Süßmolkenproteins durch Ultrafiltration entfernt wird, sodass ein Trockenprodukt mit über 80 % Laktose entsteht.
Typische Nährstoffanalyse
Mikrobiologie
Mineralstoffe
Vorteile
- Wirtschaftlicher Ersatz für Molkenlaktose
- Nicht hygroskopisch
- Rieselfähig
- Vollständig löslich
- Koscher- und Halal-zertifiziert
Anwendungen
- Backwaren
- Trockenmischungen
- Snacks
- Süßwaren
- Tierfutter
Verpackung
Volle Containerladungen in mehrlagigen 25-kg-Säcken, heißversiegelt mit Innensack, unter 1-t-Polyethylenhaube
Korngröße
Körnig / rieselfähig
Empfohlene Kennzeichnung
Deproteinisiertes Molkenpulver, Permeat, Milcherzeugnisse
Lagerung / Haltbarkeit
Trockene Umgebungsbedingungen werden empfohlen. Bei Raumtemperatur unter 80 °F lagern. Lagerdauer: 2 Jahre. Einfrieren kann die Haltbarkeit verkürzen.
Koscher-Zertifizierung
Zertifiziert durch cRc.
Halal-Zertifizierung
Zertifiziert durch das Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA)
Herkunft
Hull, Iowa, Vereinigte Staaten von Amerika
Spezifikationen
Typische Analyse
| Protein (Trockenmasse) | 2 % min. |
|---|---|
| Laktose | 80 % min. |
| Fett | 1 % max. |
| Feuchtigkeit | 5 % max. |
| Asche | 9.2 %/10.2 % max. |
| pH-Wert (10-%-Lösung) | 5.0-6.5% |
Spezifikationen
| Gesamtkeimzahl (KBE/g) | 30,000 max. |
|---|---|
| Coliforme (KBE/g) | 10 max. |
| E. coli (KBE/g) | 10 max. |
| Salmonellen (25 g) | Negativ/25 g |
| Natrium (mg/100 g) | 892 |
| Calcium (mg/100 g) | 561 |
| Kalium (mg/100 g) | 2,650 |
| Phosphor (mg/100 g) | 801 |
| Magnesium (mg/100 g) | 127 |
| Chlorid (mg/100 g) | 1,990 |
